烟雨莫邪江南--(点击量:12758)
 
小辞
在忙碌的日子里,整理出一段闲暇的时光,用美食谱写自己的小幸福,真的是一件再美好不过的事情了。
在寒冷的三九天,外面寒风肆虐,室内温暖如春,再品尝一款打破了以往红烧的程序和材料而精心制作的“红烧鸡快”,心情不好都难。做美食乐在其中^_^
开始咯~~~
仔鸡1只,土豆1个,胡萝卜1个,猪皮1块,葱姜、八角、花椒、老抽、盐、热水、色拉油、白醋、鸡精等适量。
  • 仔鸡切成小块洗净,土豆、胡萝卜去皮切滚刀块备用;
  • 起热锅入油,倒入葱姜八角花椒翻炒,在倒入鸡块翻炒;
  • 加几滴白醋,放入切小块的猪皮翻
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2008-2-6 16:44:35 | 阅读(1273) | 评论(3)
金玉满堂财源广-五彩生菜碗
这是一道生菜(财)碗,里面生出金、玉、玛瑙、翡翠来,祝福大家新的一年里财运亨通!财源广进!招财进宝!~~,当然也一定要生菜(财)有道呀!!!
材料:甜玉米(罐头),胡萝卜,黄瓜,鸡胸肉,
过程:
1、生菜洗净,轻轻的把叶子剥下来,用剪刀剪成小碗状,放盘中备用!
2、鸡胸肉切丁,用盐、料酒、淀粉、蛋青腌半小时;胡萝卜、黄瓜切小丁;3、锅中放少许油烧热,放入鸡丁迅速滑散后捞出;
4、再放少许油,葱姜炝锅,放入胡萝卜翻炒,炒至半熟放入黄瓜丁和甜玉米继续翻炒;
5、放入鸡丁,加盐、生抽,再
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2008-2-6 16:33:11 | 阅读(568) | 评论(8)
春满乾坤福满门-五福临门煲
    听色尘J说五福是指:长寿(命不夭折而且福寿绵长)、富贵(钱财富足而且地位尊贵)、康宁(身体健康而且心灵安宁)、好德(生性仁善而且宽厚宁静)、善终(能预先知道自己的死期。临命终时,没有遭到横祸,身体没有病痛,心里没有挂碍和烦恼,安详而且自在地离开人间。),听后很感慨,如果能有这些真的是人生的大福气呀!
    所以用了五种豆腐,和各种材料一起煲,满满的一锅以及明亮的颜色,是不是有一种福气满满的感觉呢!
    希望这道普普通通的菜,能给各位带来一些祝福!
材料:白豆腐,油豆
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2008-2-6 16:29:35 | 阅读(479) | 评论(1)
 
新年里的菜即使是素菜也是要讨个好彩头的,这个红香绿玉的鲍汁如意卷送给大家,祝愿冰冻天早点过去,祝愿人人幸福如意!
〖鲍汁如意卷〗

    准备材料:豇豆300克、红色小米椒4—5个、姜一小块。

    调料:油、盐、鲍鱼汁两小汤匙、胡椒粉、美极鲜味汁

    制作方法:1、姜切末,红色小米椒切小圈,和鲍鱼汁、少许美极鲜味汁、一汤匙油加上少许水、胡椒粉一起混合调匀待用;

    2、锅内烧水,水中放少许盐和油,水开后将掐去头尾的整根豇豆放到锅里汆烫至刚刚断生(火候要掌握好,可以用手掐一下豆角感觉生熟程度)

    3

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2008-2-6 16:24:59 | 阅读(584) | 评论(1)
芝麻开花节节高-富贵芝麻虾
芝麻,大虾都有节节高的意思,祝大家在新的一年里事业步步高升,奖金节节高涨哈!!!
材料:大虾,芝麻
过程:
1、新鲜大虾洗净,去头,去壳,挑出背部的泥肠,挑段神经线防止其弯曲(腹部黑色的线)
2、加料酒、盐、姜末腌半小时
3、鸡蛋清1个,加玉米淀粉、盐、鸡精调成糊
4、把腌好的大虾放入其中沾一层糊,然后放到芝麻里滚匀
5、油锅放油烧热至180度,放入大虾炸2分钟捞出即可。
香酥可口,鲜嫩味美
再来一张:
 
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2008-2-6 16:20:02 | 阅读(594) | 评论(0)
五谷丰登年有鱼-茄汁浇鱼柳
过年哪能没有鱼呢,一道小小的五谷茄汁鱼柳,祝各位来年都能收获丰丰,年年有鱼!!!收获爱情,收获亲情,收获事业,收获财运...收获好多好多!
材料:鳕鱼,玉米,青豆,蜜红豆,胡萝卜,花生米
过程:
1、鳕鱼解冻(放在一个可以控水分的容器里解冻,这样水就可以流下去);
2、切成2厘米宽,4厘米长的长条;
3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时;
4、鸡蛋1个加入面粉、盐、胡椒粉调成糊,将腌好的鳕鱼挂上糊入油锅炸;
5、油锅保持中火,炸至金黄色后捞出装盘;
6、玉米,青豆,蜜红豆,胡萝卜,花生
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2008-2-6 16:12:37 | 阅读(452) | 评论(2)
  前两天,俺们日语系的和英语系的女生PK了一下,我考进A班啦,呵呵。本来都是外国语学院的,本是同根生嘛,哈哈。干嘛要相煎何太急呢。哈哈,食堂的菜是挺贵的,也用不着集体霸餐吧,哈哈。再说俺们还在军训中,需要能量的嘛。俺就带了个小包包,偷偷溜上二楼吃去啦,哈哈。~~~~~阅读全文
2007-9-20 18:29:04 | 阅读(790) | 评论(6)
请问您会做苦瓜炒肉吗,不知道为什么,每次做这个菜,苦瓜的苦味总会把肉的美味盖掉,是因为这两样不适合一起炒吗???请教~~~
 
(北漂快乐单身男)这样回到:
不会啊,我觉得苦瓜不管怎么做都好吃,我爱吃苦瓜,家里以前喜欢用苦瓜烧肉,但我一般都只吃苦瓜不吃肉的,呵呵。“苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。 ”
 
 太感谢啦~~~Many thanks!!!~~~鞠个大躬!!!哈哈,我再做做看!!!
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2007-9-6 13:33:32 | 阅读(769) | 评论(17)
方法一:

  将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。

方法二:

  将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

 方法三:

  将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂.

方法四:

将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮

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2007-8-18 16:40:01 | 阅读(1888) | 评论(2)
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