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四川小镇乡土菜
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胡萝卜烧鸡翅
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胡萝卜鸡翅
胡萝卜
鸡翅
胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。而且可能我是属兔的原因吧,比较爱吃胡萝卜
第二道菜“胡萝卜烧鸡翅”制作过程:
把买来的胡萝卜洗净,切成小块,一般一个胡萝卜要切成好多小块,烧时才入味。
鸡翅洗干净,去除血迹,然后再清洗一下
配料:姜、葱和豆瓣酱
把锅烧热,倒入油,先放入姜、葱和豆瓣酱炝锅
随后倒入鸡翅,进行翻炒
再随后倒入胡萝卜,继续翻炒,适当加一些水,烧一段
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2007-4-18 18:19:29 |
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(14)
香菇肉片
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香菇肉片
肉片
香菇
到周末了,忙了一周,得好好慰劳慰劳自己一下,动手做了两菜,本人是无肉不欢的,没肉吃不下饭,所以都是荤菜,当然也配着香菇和胡萝卜,呵呵,营养还是比较全面的。
第一道菜:“香菇肉片”
把买来的香菇洗净,泡发差不多10分钟,然后把水拧干(一定要拧干),切成小块,一般一个香菇切成2-3块差不多。
肉也同样切成片,别忘了备点小葱哦
把肉用温水过了一下,去除血迹,然后再清洗一下
配料:姜、蒜和豆瓣酱
把锅烧热,倒入油,油温微热,即可放入姜、蒜和豆瓣酱炝锅
随后倒入
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2007-4-18 17:39:52 |
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(7)
香菇肉片和胡萝卜烧鸡翅
标签:
胡萝卜烧鸡翅
胡萝卜
鸡翅
香菇肉片
到周末了,忙了一周,得好好慰劳慰劳自己一下,动手做了两菜,本人是无肉不欢的,没肉吃不下饭,所以都是荤菜,当然也配着香菇和胡萝卜,呵呵,营养还是比较全面的。
第一道菜:“香菇肉片”
把买来的香菇洗净,泡发差不多10分钟,然后把水拧干(一定要拧干),切成小块,一般一个香菇切成2-3块差不多。
肉也同样切成片
把肉用温水过了一下,去除血迹,然后再清洗一下
配料:姜、葱和豆瓣酱
把锅烧热,倒入油,先放入姜、葱和豆瓣酱炝锅
随后倒入肉片,进行翻炒
再随后倒
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2007-4-18 17:33:40 |
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(9)
土豆烧排骨和韭菜鸡蛋
标签:
土豆排骨
韭菜鸡蛋
川菜
炒后再烧一下的菜可是我比较拿手的,比较入味,我喜欢。
今天就再来一道土豆烧排骨,当然春天来了,要多吃韭菜,还有一道韭菜炒鸡蛋,韭菜嘛,男人可以多吃一点哟
主角,新鲜的排骨
主角,好吃的土豆
还是把豆瓣酱、姜炝锅,放入排骨一起充分炒匀
随后放入土豆和姜块翻炒
炒一会儿过会就可以放水,加一点点韭菜,配起来香
再来一张
沽咚沽咚,要开的样子了
开了以后,盖上盖,焖烧一会儿,焖烧?不是闷骚哈
瞧,在锅中正炖着呢,还要等一会儿,
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2007-3-26 9:29:15 |
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(4)
蒜苔肉丝和水煮茄子的快乐生活
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蒜苔肉丝
茄子
川菜
今天做了一个蒜苔炒肉丝和水煮茄子
首先,猪肉切成肉丝,至于碗中放好
蒜苔洗干净,切成段,放入盆中
这是李妈妈秘制的豆瓣酱了,嘿嘿
开锅,把油烧热,倒入姜丝和豆瓣酱爆炒炝味
片刻后迅速倒入肉丝,充分炒匀入味
肉丝炒到七八分熟,倒入蒜苔一起炒
我炒啊炒啊
我继续炒啊炒啊
大功告成!
轮到煮茄子了,茄子其实蒸来更好吃,但看过一个资料说,茄子含有尼古丁
,如果蒸或者炒都不能去掉,只有水煮才能去掉其含的尼古丁,不然就相当于抽
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2007-3-26 9:19:00 |
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(38)
土豆烧排骨
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土豆
排骨
炒后再烧一下的菜可是我比较拿手的,比较入味,我喜欢。
今天就再来一道土豆烧排骨
主角,新鲜的排骨
主角,好吃的土豆
还是把豆瓣酱、姜炝锅,放入排骨一起充分炒匀
随后放入土豆和姜块翻炒
炒一会儿过会就可以放水,加一点点韭菜,配起来香
再来一张
沽咚沽咚,要开的样子了
开了以后,盖上盖,焖烧一会儿,焖烧?不是闷骚哈
瞧,在锅中正炖着呢,还要等一会儿,我现在只是翻翻锅,以免下面的土豆或排骨糊锅,影响味道
好了,倒入盆
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2007-3-25 18:09:12 |
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(8)
蒜苔炒肉丝
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蒜苔肉丝
今天上一个蒜苔炒肉丝
猪肉切成肉丝,至于碗中放好
蒜苔洗干净,切成段,放入盆中
这是李妈妈秘制的豆瓣酱了,嘿嘿
开锅,把油烧热,倒入姜丝和豆瓣酱爆炒炝味
片刻后迅速倒入肉丝,充分炒匀入味
肉丝炒到七八分熟,倒入蒜苔一起炒
我炒啊炒啊
我继续炒啊炒啊
大功告成!
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2007-3-25 17:48:07 |
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