餐厅“e”化：企业的对外形象宣传及活动推广都离不开网络媒体，尤其是西餐厅，针对人群较为高档，这些人群的生活中离不开“e”。可以说接近了“e”就走近了消费者。可见网络对于西餐厅的重要性。“e”在餐厅中的应用总结如下：
1、厨师“e”化
“e”可大可小，大到全球，小到单个小城市。“e”的发展及裂变速度是惊人的，值得业内人士去关注。如今对西餐厨师必备的除了技术、英语之外，少不了对网络的了解。
在2006年的法国里昂博古斯大赛中出现尴尬了一幕：中国的厨师不会
作者：王嘉启
中国西餐网 CEO
中国西餐网创始人 中国西餐网络第一人
西式餐饮简称西餐，已从狭义的欧洲餐饮演变定义为具有外来饮食文化的餐饮都称之为西餐。在中国，广义的西餐概念包含了法餐、意餐、俄餐、美餐、德餐、拉美餐、东南亚餐、日餐、韩餐、混合餐、西式快餐、英餐、非洲餐、咖啡、酒吧、西点等。西餐行业作为朝阳行业正在中国迅速地发展、壮大。
一、西餐快速发展原因简析
中国西餐行业迅速在发展，除了上海、广州、北京、深圳这些西餐相对成熟城市，像杭州、大连、天津、海南、福建、成都、西安
蒜的功用
杀菌消炎：
1954年，苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
预防癌症：
大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。阅读全文
辣椒营养又防病
早在1900年，化学家威尔伯·史高维尔发明了测量辣椒素含量多寡的方法，标准辣度使用的单位是史高维尔单位。甜椒中不含辣椒素，因此史高维尔单位为0；墨西哥辣椒的辣椒素含量为5000史高维尔单位；而哈瓦纳辣椒中辣阅读全文
菱角含丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素和矿物质等，具有健脾养胃、补肾养血的功效，被称为江南“水塘五秀”之一。经常食用对肺癌、胃癌、食道癌、直肠癌、膀胱癌等有辅助治疗作用。
菱角食用方法很多，煮、炖、炒均可；也可与牛肉、番茄等煮成菱角汤食用。此处，列举两种菱角的抗癌食疗方：（1）菱角薏仁粥：菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮粥食用，此方有助于肺癌、食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌等的治疗。（2）菱实魔芋粥：菱实粉、魔芋粉、调味品各适量，将两种粉用冷水调匀煮熟，调味食用，也可达到解毒、抗癌目的。
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跨过清爽宜人的春季，酷热的夏季接踵而来。在这个季节，由于持续高温，人体内的营养流失很快，而且人们的食欲普遍偏差，所以很容易上火。心火旺盛造成人们情绪急躁，失眠，踏不下心来完成工作。如何解夏火实属当务之急。
炎夏不怕吃苦
由于人们对油腻的肉食类不再感兴趣，各种青菜如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香，尤其是像苦瓜、莴笋和苔菜等苦味食品就成了人们餐桌上的“卖座”食品。从科学营养的角度来说，专家建议：在这个季节应该多吃一些“苦”，但同时也要注意合理搭配，科学食用。
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