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原料
暖暖的狗窝
--(点击量:5241)
双皮奶
双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难。
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸
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2007-7-2 22:20:02 |
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粉蒸牛肉
做法:
1、牛肉切薄片,用刀背略锤,加豆瓣酱、料酒、少许糖、花生油腌一会;
2、拌入蒸肉米粉,上锅大火蒸半小时左右,取出撒上孜然粉。
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2007-6-18 20:17:18 |
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goupo198782
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10-11...
10-11...
您好As I w...
您好As I w...
有没有图阿
自己做了,没有想...
怎么没有图片呢<...
应该不错,过程就...
顶!学着做一下
蒸肉的米粉和普通...
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