水开了再下菜，盖上盖子会快一点，一般的菜1-2分钟就可以了啊
如果你喜欢吃烂一点的时间要长一些了，看你喜欢了

焯水 如果想将绿绿的菜叶，烹制成烩菜或凉拌菜，应用水焯一下，除去菜叶中的异味。一点小小的技巧，火大水多，在沸水中迅速翻动两下即应捞出，冷却，这样既保持了绿菜的色泽和脆嫩，也能减少维生素 C 遭到破坏。一般的菜1-2分钟就可以了啊
如果你喜欢吃烂一点的时间要长一些了，看你喜欢了
饭店的菜为什么是绿油油的，在于焯水的时候水里放了油，这样焯完的菜也会很香的，而且由于加了油温度高，熟的也快。厨师们都是这么做的

1.将大蒜（少许）加少许盐捣成泥状加入醋，淋上小磨香油，芝麻酱加入搅匀做成蒜泥汤水备用---如有可 
能，再加上香椿 
2.鸡蛋几个，烙成薄饼，切成细丝，备用 
3. 一撮荆芥叶备用，（蒜面条必备的） 
4.青菜（随你喜欢的用，可以是芹菜，小白菜 ，韭菜或者豆芽）放入开水中煮一下（根据你的爱好决定 
熟的程度 
5.准备凉开水备用 
6.把宽面条煮熟，捞到凉开水中，面条汤留下备用 
7.把面条捞出，放入青菜，加上荆芥叶，洒上鸡蛋饼切的丝，浇上蒜泥汤即可吃

酸性食物是是指食物在人体内消化吸收代谢之后产生的物质在人体内最终呈现酸性。主要有肉类、鱼类、米饭。这类食物主要因为含较多的硫、磷，使体内呈酸性。

反之，最终呈现碱性的是碱性食物，主要指蔬菜瓜果类，牛奶也是碱性。这类食物含有较多的钙、钾等碱性元素。

人体正常的体液PH值是7.35--7.45之间，呈弱碱性。一旦降到7.35以下就会有危险。（二氧化碳中毒就是这个道理。）我们吃了太多的酸性食物，不知不觉使体内的PH值在慢慢的下降，使身体慢慢的变坏。为了矫正这个过失，提倡多食用碱性食物。

清楚肠内垃圾的食物可以是一些

天气转暖，面对新鲜脆嫩的蔬菜，许多人会选择生吃。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟近日告诉记者，蔬菜所含营养素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。但是，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

    洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。唐晓伟说，生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜