来源：搜狐绿色

　　概述：

　　普通消费者每天吃的蔬菜水果是否含有农药残留？消费者能否放心地食用？为了解这些问题的答案，绿色和平于2008年12月和2009年2月在北京、上海和广州的多家超市及农贸市场随机选取了当地当季的常见蔬菜水果，对这些样品上的农药残留进行了检测。 

　　结果显示，不仅大多数蔬菜水果都有农药残留，更为严重的是，45份样品中竟然检测出50种农药成分，数量之多让人担忧。同时混合农药残留的情况非常严重。消费者在不知不觉中就喝入一杯多种农药调制成的“鸡尾酒”，这杯“农药鸡尾酒”的健康威胁可能远远超过阅读全文

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警惕混合农药残留的果蔬!

你每天吃的蔬菜水果是否含农药残留？

你能否放心食用？

绿色和平于近期在北京、上海和广州三个主要城市的调查发现：由于蔬果上的混合农药残留，这三地的居民几乎每天都在饮用一杯威胁健康的“农药鸡尾酒”，其中甚至包括5种可能致癌的农药。

2008年12月和2009年2月，绿色和平在北京、上海和广州的易初莲花购物中心、沃尔玛超市、华润万家超市、农工商超市，以及两个农贸市场，购买了当地常见的阅读全文

南都周刊编辑 潘葱霞

南都周刊编辑 潘葱霞      记者·杨猛 北京报道  摄影·刘浚 

火腿肠晾干车间。

工人正在选修，剔除肉块筋膜。

挑剩下来的猪耳朵被用来做卤肉制品。

注射环节的工人们正在给肉添加腌制液，防腐剂等添加剂此时加入。

一名工人站在滚揉机前。机器继续翻滚搅拌这些已经腌制入味的肉块，让腌制液继续渗入肌体，让岩溶蛋白流出来，使之成为紧密的一部分，具有良好的切片性。

　　一个煎鸡蛋，两根火腿肠。

　　对于我这样的晚上不睡早上不起的人来说，这是最省事的早餐。正由于食品工业的发达，现在我的饮食生活变得如此丰富，无论何阅读全文

南都周刊编辑 潘葱霞   实习生·熊巧  记者·杨猛 北京报道

非食用物质在食物供应每个环节上都有可能被加入。比如瘦肉精就时常被不良商贩加到猪饲料中。

　　“食不厌精，脍不厌细。食殪而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶不食；臭恶不食……祭肉不出三日，出三日不食之矣……。”《论语》留下了古人对食物保鲜的最早观点。如果那时有防腐剂，孔夫子就不用担忧了。

　　和孔子的那个年代相比，今天中国食品的生产、加工、经销、售卖和消费的方式已经彻底改变。食品从田间到餐桌之间的链条被拉得越来越长，食品添加剂越来越多地被运用到了食品中阅读全文

编辑 宋爽  记者·石宴瑜  实习生·李颖娟