饭团团的食客--(点击量:8165)
 
欧风鸡蛋泡泡饼
 
食谱用料：洋葱、鸡蛋、鲜蘑菇（个人认为草菇最好了，口感好气味也不特殊）、香菜叶、胡萝卜、黄油。
制作方法：
1、把所有辅料切成小丁备用。
2、打散鸡蛋加盐，以打蛋器打致起泡，最好是起很多很多泡为止。
3、切一大块黄油入热的平底锅，融化后将所有辅料丁放入煸炒，可以盖上锅盖闷2分钟左右。
4、将鸡蛋液倒入平底锅、与已煮软的辅料混合，使其成饼状，从一边卷起使其成半圆形。
5、装盘点缀可食。
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2007-4-14 0:32:42 | 阅读(1014) | 评论(2)
1、把所有辅料切成小丁备用。
2、打散鸡蛋加盐，以打蛋器打致起泡，最好是起很多很多泡为止。
3、切一大块黄油入热的平底锅，融化后将所有辅料丁放入煸炒，可以盖上锅盖闷2分钟左右。
4、将鸡蛋液倒入平底锅、与已煮软的辅料混合，使其成饼状，从一边卷起使其成半圆形。
5、装盘点缀可食。
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2007-4-14 0:30:32 | 阅读(700) | 评论(1)
1、腌制鸡腿扒：新鲜鸡扒以A料腌制20分钟，沥干佐料滚干面粉，均匀的薄薄一层即可。
2、菠萝、番茄切丁。
3、热锅下冷油，煎鸡腿扒（先大火，再小火，反面再大火改小火），装盘待用。
4、以锅内余油炒洋葱末，再依次下菠萝丁、番茄丁，然后下水淀粉勾芡汁。
5、放入鸡扒，略加搅拌，撒适量食盐及黑胡椒粉，大火收汁即成。
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2007-4-14 0:13:29 | 阅读(621) | 评论(2)
标签： 龙须面 
1、榨菜炒香。青葱切碎。
2、热水800ml入锅。沸腾下面。略加搅拌。打2个鸡蛋。放入葱碎，盖上锅盖等2分钟。
3、再次沸腾放入一杯冷水，等待再沸腾，装碗可食。
 
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2007-3-17 15:07:12 | 阅读(494) | 评论(0)


腐乳肉


主料：带皮五花肉


调配料：红方腐乳、葱、姜、料酒、盐、糖、味精。


烹制方法：1、将五花肉洗净去皮，大火将五花肉沸水煮透，取出切成长条片状；2、红方腐乳连汁打碎搅拌，加少许水；3、锅上火，把葱、姜等略经油煸，放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒，烧约1小时，如觉得五花肉色较浅，可稍放一点点酱油或红曲（注意，腐乳汁本身已咸，切莫多放）着色。然后调味，焖至成熟，大火收汁即成。


五香肉卷


材料：*夹心肉（猪前腿肉）1/2斤*豆腐皮3张*葱末1/2碗


调味料：*酱油2大匙*糖3/2大匙*五香粉1大匙*味精少许*盐1/2小匙*太白粉2

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2007-2-20 0:13:17 | 阅读(715) | 评论(1)

农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。 　 　

节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。 　

北方人家过年的年饭，是用金银米（黄白米）做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。 北方人过年吃饺子。饺子中有的饱里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的饱里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；
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2007-2-20 0:07:48 | 阅读(668) | 评论(1)
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