时间：2007年5月19日

地点：海信大厦25楼

主讲人：赵霖教授

大家好，我今天是第四次来海信， 2002年我也在这个屋子给大家做过报告。这次来也很意外，因为上个礼拜我突然接到通知，第八届全国美食节要在青岛开，国家饭店行业协会请我来作报告，我前天作了一个报告，题目是“坚持传统饮食结构，弘扬健康烹饪文化——谈谈餐桌上的民族精神”，昨天又给我安排了一个报告，谈的是“食品安全，无国界饮食文化”，所以这样来了海信。但是我也不太公平，因为去年张瑞敏上北京找了我好几次，想让我给海尔讲课，我这人光给海信讲，没给海尔讲过阅读全文

20年来，职工的工资提高了很多，但是医药价格的浮动也很高。我国目前的贫困人口中，大约有30%-60%的人口是因病致贫，或因病返贫。所以加强预防保健，是一个非常重要的任务。 我那年在门诊碰到一个山东老汉，一检查是早期的胃癌，动员他住院。他就讲我们家特别穷，我要住院的话就是家破人亡，我要回家，我到死之前就能下地，人亡家不破。老头就走了。过了一年多，研究生给我打电话，说老头又来了，我说哪个老头？就是“人亡家不破”的那个。我赶紧一去看，一检查什么病都没有。后来我说老大爷你怎么治的？他说我没有钱治。我说你吃什么了？阅读全文

2003年SARS期间，SARS结束之后收到海信周总的一封信，就是SARS之前我给他发了几个E—Mail，把我们医院用的食疗方法发给他了。他说用了这些食疗方法，我们海信没有一个人得SARS。我们在香港讲学的时候，得到香港卫生署给的一些数据，因为香港原来是英国的殖民地，在香港行中医是非法的。当时它就发现广东省中医学院附属医院用中医治疗SARS的费用非常低，是2500元人民币，但是用纯西医治疗，超过了10万元人民币。北京的一些疗养院住着大批的股骨头坏死的人。只有六百万人的香港，特区政府投了1.8亿港元。当时我们算了一下，杨利伟的神州计划阅读全文

我前年在人民大会堂给他们讲课的时候问一个问题，我说今年闹流感了，都预防了吗？底下人喊“预防了，都打疫苗了”。我说你打的疫苗是去年的病毒做的，今年变成禽流感了，您打了吗？所以大家要明白，变异的病毒和细菌是无药可治的，所以面临着这些东西只有一条路就是“先进厨房，后进药房”。 西方是什么文化呢？西方是药片文化。这个洋人一起床，（PPT漫画显示）就在看该吃什么药片。我们认识到维生素、微量元素，现在我们认识到很可能抗氧化剂是将来的新的候选人。我前些天在电视台做了一个节目，新闻频道的“人物新周刊”，和阿丘和张田阅读全文

食疗保障有一个特点，就是“润物细无声，王道无近功。”我曾经有一个病人，肝癌，十公分的瘤切除了。每天早晨让他吃薏米，现在浙江出了一个药叫“康莱特”，就是薏米的提取物。这个同志特别严格的坚持，到2003年退休都没有任何的转移，到今年还是没有任何转移，所以你不能不承认，食疗这个东西是“润物细无声，王道无近功”。像我冬天老咳嗽，后来我一个同学告诉我说吃兰州的百合，我从前年冬天开始服百合大枣汤，吃了一个冬天，咳嗽就好了。所以大家不要迷信药物，因为食物是神造的，药片是人造的，药片永远不能代替完整的食物，这个概念阅读全文

洋快餐危及了食品的慢性安全。这是美国经济学杂志2003年的一个杂志（PPT显示），美国联邦疾病控制中心指出，64%的人体重严重超标，肥胖对健康的危害不久将超过烟草成为首位的死因，这个美国人手里拿的就是洋快餐。这是美国的香烟，正面是“抽烟是杀手”，背面是“抽烟要伤害你的精子，危害你的后代”。但是美国出口中国的香烟就没有这样的标志。一则西方媒体的漫画就是“汉堡包杀死的美国人和香烟杀死的美国人一样多。” 2003年美国的研究发现，洋快餐可以使食用者上瘾。如果你们家孩子吃了一顿洋快餐，肯定想吃第二顿。前年，2005年美国奥阅读全文

咱们一说人身体好，就三个字：精、气、神。“精”的一半是米，一半是青菜。“气”字的繁体字里面是“米”。神的右边是田地的“田”，伸开两头而已。 前两天咱们国家有一个事，我参加一个座谈会就问家长，为什么要喝奶粉呢？家长说不喝奶粉丢人，都喝奶粉。李时珍说过“米油是穷人的人参汤”。我们北京有的新生儿曾经接受过早产儿，什么都不能吃，最后就拿小瓶子滴浓米汤给他喝。熬小米粥上面有一层油在上面，就是米油。 “吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”。一条腿指的是蘑菇。北京有一个著名的营养学家，84岁了，脸阅读全文

下面还有一点时间，大家如果有什么问题，可以跟大家讨论讨论。

学员：老师你好，我想问一下对于养肾有哪些食疗方法？

赵霖：我只有一个肾脏。我当时文革期间在北京住院有很严重的肾病，我旁边有一个小孩，医生给了一个方子，就是每天早晨起来吃一两花生仁，带红皮的。后来我也坚持吃了四十天，我的尿蛋白一下子控制住了，这是一个偏方。我当时用了几个中药，都是同仁堂的，我到现在还在吃，因为工作一累就吃点，这是调整。因为从垂体开始，描述的是一个激素系统。还有一个就是少吃盐，还有肾病最大的问题就是休息。还有就是有肾病的人阅读全文

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