有段时间没来了,冬天特有的好东东都没来得及给大家分享,现在补上了.先上图了,软儿梨,冻的很瓷实吧,如果不急着吃,就让它自然解冻,如果忍不住的话,千万不能加热哦,先用凉水泡一下,这样解冻起来就快点,千万不能用热水啊,否则适得其反.等化开了,在梨身上轻轻的咬开个小口,那梨肉都变成甜滋滋的水了,一吸就能全入口,就剩皮和核了,再把剩在碗里的水喝掉,真舒心啊.功效:滋阴润肺.

1.昌鱼洗净,去内脏,腮.两边表面各划两刀,鱼身上抹盐,胡椒末,倒少许料酒,撒上姜碎,葱碎入味.

2.锅中少许油,放入葱碎,姜碎,将昌鱼两面煎至金黄,倒入入味用的料酒,放酱油,倒少许水,小火收汁.即可.注意不要炖的时间太长,否则肉质就不嫩了.

3.装盘,将剩余的浓汁淋在鱼上.

    我的皮肤一直是大家公认的好,甚至出现了我用什么化妆品,周围的人都跟着用的情况,但其实不仅仅是我比较了解自己的皮肤类型和状况,选择了适合自己的化妆品,还有的是我知道吃什么东西有利于皮肤的健康保养.

    那么有心追求健康肌肤的朋友们,不要忘记五大类均衡饮食---淀粉类,鱼肉蛋豆奶类,油脂类,蔬菜,水果类,通通不能少.这五大类营养的具体作用有:1水果,含维生素与矿物质,能调节生理机能.2,蔬菜,功能同水果.3,油脂,含脂肪,能产生身体活力.4,五谷,含糖类,产生身体活力.5,肉,指鱼,豆,蛋,奶类,含蛋白质能供应细胞生长.以上叫做[聪明1234阅读全文

我是个爱吃蔬菜的人,除了芹菜不太爱吃外,其他的就可以.有时侯看饭店里炒的蔬菜不仅味道好,形态也好,可有时侯自己家里就是炒不出那种感觉来,经过请教高手和平常自己琢磨,总结出几点炒各类青菜的方法和火候,分享给大家.

一,叶菜类.油菜,小白菜,空心菜,圆白菜等适合直接快炒,用油量不妨多一些,才能瞬间加热.先爆香姜或葱后加入青菜大伙快炒,切记不要加水或调味料,待菜色变软时再调味,太早调味,菜马上放出水分变成焖煮,菜炒不香,而且越煮越黑,炒好后把多余水分与油脂到掉即可.

二,花茎类.菜花,菜心,西芹,鲜香菇,草菇,芦笋等适合先用开水烫一阅读全文

   最近身上出了荀麻疹,先是输了三天的葡萄糖酸钙加VC,现在在熬中药喝,今天第一次熬中药,水放的有些多,火开的有些大,结果溢了,又重新熬了一次,算是成功了.不过最近什么好吃的都不能做了,要忌口,辣的,鲜的,都不能吃了.郁闷啊!只能看大家的好吃的,流流口水了!

一.如何避免炒蔬菜变成汤汤水水的状态呢?通常专业者都事先将材料水烫或过油后再炒,这是让蔬菜鲜丽清脆的技巧,不妨也学学行家的做法吧.

二.不适合拿来炒的蔬菜有哪些?涩味强或水分多的蔬菜不适合,例如土当归,芋头,秋葵等,或者莴苣等水分多的蔬菜.如果勉强使用时,建议用香草类,橄榄,腌黄瓜类等罐头或瓶装食品来当配料,由此提升香气.

三.让菜肴更香的秘诀--触香法.吃到大师傅做的菜总觉得特别香,其实有个小秘诀,专业厨师做菜都喜欢用酒,闽南师傅爱用米酒,西餐师傅用红,白酒或白兰地,广东师傅喜欢用花雕酒,也就是绍兴酒,因为绍兴酒有一种独特阅读全文

一.蔬菜该怎么切才好呢?

诀窍是:顺着纤维切,可以有效抑制出水现象.把炒蔬菜的材料都切成一样大小为原则,除了大小一致以外,还要注意如果蔬菜水分太多的话,像洋葱等纤维多的蔬菜,要顺着纤维直接切断,可使水分的释出量降低.此法还使用于生拌沙拉.

二.油该放多少好呢?

原则:4人份以两大勺为基本,但别一次加完.油少了怕焦,放多了又担心太油腻,油量直接影响料理的口味.因此,炒蔬菜的情况,4人份以两大勺油为基本,只是别一次就加完,要估计熟透难易程度分批放入材料,所以若一开始就全部加完,后面的材料就吃不到油脂,最好先加一大勺,中途再加一大阅读全文

    经常食用的肉食品一般有猪肉和羊肉,所以挑哪个部位最好吃也是门学问,一般来说"前猪后羊",也就是说买猪肘要买前肘,吃羊肉,后腿的羊肉是最好的.牛肉嘛,没什么好挑的,买的时候告诉摊主你是要炖还是炒,老板会给你挑的.牛肉我不太懂.

1.处理肘子.找个大叉子或者铁棍,插在肘子里,先把肘子表面的毛用火燎掉.燎不掉的毛就得拔了,我用的是一个以前拔眉毛的镊子,现在是拔猪毛专用了.

2.肘子洗净,如果是太大的肘子,表面划刀,便于进味和煮熟.放在高压锅里,倒凉水淹过肘子,大火烧开,撇抹子.

3.放调料.草果三个,花椒若干,葱段,姜片,酱油.小火压15阅读全文

    菠菜抄水,不要煮时间太长,否则就没嚼头了.

    捞出后凉凉,把多余的水分挤掉.切成小段.放在盘中.

    撒盐,菜上放花椒,干辣椒丝,葱末,姜末,蒜末. 

    热油,倒在上述调料上,爆出香味,倒若干醋,味精拌匀即可.

周末奉献上我的拿手菜肴之一,无锡排骨.也是我老公最爱吃的菜肴之一,是我跟他妈,我婆婆学的,她只做过一次,我就学会了，怎么样,有天赋吧,现在我老公评价已经超越他妈的水平了,呵呵.

1.小排两斤(两人份),排骨洗净,放在高压锅内,凉水刚没过排骨即可,然后大火开锅,撇掉脏沫子.记住要撇干净哦.

2.放葱段两段,姜片若干(多些),八角两个,花椒十来粒(我放的有些多了),然后倒黄酒,不要料酒,料酒味道不好,如果没有黄酒,可以倒红酒,我今天倒的就是红酒(多些).最后倒酱油上色.

3.高压锅上阀,小火压15分钟.

4.开盖,放白糖若干,可根据自己阅读全文